Περιγραφή
Η tagliata (ταλιάτα) είναι λεπτές φέτες από την πικάνια (picanha) νεαρής μοσχίδας, μαριναρισμένη με λάδι και αρωματικά βότανα (βλ. κουτάκι περιγραφής συστατικών). Tagliata στα ιταλικά σημαίνει “φέτα”. Θεωρείται top seller πιάτο στην ιταλική κουζίνα. Είναι εξαιρετικά νόστιμο και ιδιαίτερα μαλακό.
Σημαντικά tips:
- Δίνεται σε σακούλα vaccum.
- Ψήνεται σε αντικολλητικό τηγάνι περίπου 2 λεπτά για την κάθε πλευρά.
- Όσο πιο πολύ “μένει” τόσο πιο πολύ μαλακώνει.
