Η σπάλα περιέχει ορατό λίπος και θεωρείται σχετικά μαλακό κομμάτι του χοιρινού κρέατος. Εύκολα διαχερίσιμη καθώς μποιρεί να μαγειρευτεί με όλους τους τρόπους ( κατσαρόλα, φούρνος ) . Επιπλέον, από το συγκεκριμένο κομμάτι μπορεί να παρασκευαστεί σουβλάκι αλλά και κοντοσούβλι.
