Περιγραφή
Εντυπωσιακή στην εμφάνιση, αξεπέραστη η γεύση και η υφή της και πανεύκολη στο μαγείρεμα. Φυσικά πρόκειται για την Porchetta ή αλλιώς χοιρινή πανσέτα χωρίς οστό με δέρμα. Μία επιλογή καθαρά χριστουγεννιάτικη που θα απογειώσει το εορταστικό τραπέζι!
ΤΡΟΠΟΣ ΨΗΣΙΜΑΤΟΣ
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200°C, στις αντιστάσεις (πάνω – κάτω), τοποθετούμε την Porchetta στο ταψί και χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 180°C . Ψήνουμε για περίπου 3,5 ώρες. Στην τελευταία μισή ώρα αυξάνουμε την θερμοκρασία στους 200°C ώστε να καραμελώσει το δέρμα. Αφού ψηθεί, αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου να ξεκουραστεί για άλλα 20 λεπτά και σερβίρουμε τεμαχίζοντας την σε λεπτές φέτες.
