Το μπροστινό και πίσω κότσι του μοσχαριού χωρίς οστό αποτελεί το ποντίκι του. Είναι ένα κομμάτι αρκετά μαλακό καθώς περιέχει κολλαγόνο (ζελέ) και μπορεί να μαγειρευτεί με όλους τους τρόπους (στη κατσαρόλα, στο φούρνο) όπως επίσης μπορεί να κοπεί και για κιμά. Ιδανικό για παιδιά.
